中秋节临近，各种品牌的月饼已经提前上架销售了。去年，国家颁布了新版《食品添加剂使用标准》，像糖精钠、蔗糖素等甜味剂、化工合成色素、漂白剂等27种食品添加剂，都禁止在月饼中使用。现在中秋气氛渐浓，我市的月饼市场又如何呢？
在泰城的多家超市记者走访发现，许多超市的货架上早已摆满了各种品牌的散装月饼与盒装月饼。由于国家明确规定，月饼包装不能超过3层；包装成本不超售价的12%，因此，今年的中秋月饼普遍瘦身，从卖相上看并不像往年那般油光靓丽。一位来自成都的游客彭先生告诉记者，他准备在泰安买一些月饼带回家，买月饼时发现，今年的月饼跟去年相比变化很大。
2011年新版《食品添加剂使用标准》颁布实施，按照新规定，生产企业不再添加包括合成色素在内的27种食品添加剂，往年用来延长月饼保质期的苯甲酸类防腐剂被山梨酸类、脱氢乙酸类防腐剂取代，使月饼的保质期从“不超过90天缩短到不超过60天”。因此，今年的月饼不但配料表大幅“瘦身”，月饼的保质期也明显缩短。目前，我市销售的大部分散装月饼的保质期也都在30天，盒装月饼的保质期仅为60天。
据一位超市负责人表示，近期由于月饼供货量较大，中秋节当天还要进行促销活动，如果月饼在保质期内还未售空，剩余的月饼将被送往厂家进行集中销毁，以保证广大市民吃上安全放心的月饼。
文章来源：慧聪食品工业网