第34期中央厨房研修班在上海成功举办

浏览量:119 作者: 来源: 时间:2020-10-10 【字号: 返回

2020年9月23日至26日,中食集团所属国家食品行业生产力促进中心“都市餐饮食品产业发展研讨会——中央厨房设计建设与运营管理研修班”在上海成功举办。

本次研修班邀请了来自世界中餐业联合会中餐工业化专委会、国内贸易工程设计研究院、上海论宇商务咨询有限公司、上海瑞凯伊德食品有限公司、杭州速派餐饮管理有限公司、上海绝配柔性供应链服务有限公司、燕诚神州(北京)食品机械有限公司、北京仙豪食品科技有限公司、上海积佳建材有限公司、山东万事达建筑钢品股份有限公司等单位的行业专家和学者。研修班吸引了全国近百名中央厨房、食品厂的行业管理和从业人员。

研修班就中央厨房生产管理及运营、中央厨房产品研发、中央厨房设计建设、中央厨房建筑材料选择、中央厨房设备配置、中央厨房调味技术等议题展开了分享,期间实地考察了绝味集团的全资子公司上海绝配柔性供应链服务有限公司的中央工厂和区域内杰出的工业化预制菜肴企业上海稷良食品有限公司的中央厨房,让学员更加全面立体的理解培训内容,加深认识。

现代都市城市圈的发展,带来了区域人口的增长、消费能力的提升、产业的聚集,经济的发展,从而为餐饮及食品工业的成长提供了广阔的土壤。随着区域市场的不断成熟,现代都市城市圈产业协调综合发展功能逐渐凸显,餐饮业涌现了更多新业态、新产销模式,并通过产业分工与升级反哺城市经济的发展。国家食品行业生产力促进中心抓住新时代机遇,为餐饮业中央厨房企业搭建交流平台,通过平台凝聚力量,加强行业交流,促进各企业之间合作,共同推动中央厨房产业向前发展。

国家食品行业生产力促进中心多年来一直致力于餐饮业技术创新、行业进步、产业升级,并通过整合行业资源,实现业界合作互赢,打造中餐产业化的人才、信息、知识共享交流中心。

中央厨房研修班培训现场

中央厨房研修班培训现场

中央厨房研修班讲师风采—国家食品行业生产力促进中心主任  温凯

中央厨房研修班讲师风采——上海瑞凯伊德食品有限公司总经理  石茂占

中央厨房研修班讲师风采—上海论宇商务咨询有限公司   何至伟

中央厨房研修班现场参观—上海绝配柔性供应链服务有限公司中央工厂

中央厨房研修班现场参观—上海稷良食品有限公司中央厨房

中央厨房研修班集体合影

 

 

 

 

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